《食品接觸用銀器》團體標準發布 推動行業有序發展

摘要：近年來，食品接觸用銀器年生產銷售量不斷增長，廣東已成為全國非常大的食品接觸用銀器生產和批發集散地。日前，由廣東省打假協會牽頭起草的關于食品接觸用銀器團體標準《食品接觸用銀器》在深圳正式發布，為食品接觸用銀器的行業發展規劃、食品安全戰略的組織實施等提供了標準指引依據和技術支撐，同時為深化食安標準體系作出貢獻。
       近年來，食品接觸用銀器年生產銷售量不斷增長，廣東已成為全國非常大的食品接觸用銀器生產和批發集散地。日前，由廣東省打假協會牽頭起草的關于食品接觸用銀器團體標準《食品接觸用銀器》在深圳正式發布，為食品接觸用銀器的行業發展規劃、食品安全戰略的組織實施等提供了標準指引依據和技術支撐，同時為深化食安標準體系作出貢獻。
　　隨著人們消費水平提高，不僅僅對高品質的食品需求不斷增加，而銀壺、銀杯、銀碗筷等銀器的餐飲具，因銀器的餐飲具自身特有的銀離子能力以及兼具觀賞性和實用性，日趨受到廣大消費者追捧。
　　根據相關統計顯示，全國銀壺、銀杯、銀碗筷等銀器的餐飲具近3年其產銷量每年以350%增加，而80%的銀器餐飲具來源于廣東深圳。
　　但近年來，國內并沒有相關標準將盛裝食物的銀器皿和普通銀器工藝品區別開，也沒有專門針對食品接觸用銀器相關產品的專項監管，因食品接觸用銀器材料含有有害物質而引發的安全事件時有發生。
　　由于缺乏統一標準和監管，行業對食品接觸用銀器的定位不明確，使整體質量參差不齊，阻礙市場經濟發展，損害了消費者的合法利益。
　　日前，由廣東省打假協會牽頭起草的關于食品接觸用銀器團體標準T/GAA 102-2020《食品接觸用銀器》在深圳發布。據知情人士介紹，該團體標準，從多方面對食品接觸用銀器作出嚴格的標準規范，比如從定義、材料、工藝技術要求、檢驗檢測方法、備案標識、信息追溯等方面，有效地規范企業生產，確保銀壺、銀杯等銀器使用安全。
　　有業內人士稱，盛裝食物的銀器皿屬于比較特殊的一類產品，既具有觀賞性和收藏價值，同時兼具實用性。以前我們大多從貴金屬制品這個角度去看待銀壺、銀杯、銀碗筷等銀餐具，而忽視其與食品直接接觸的安全性。而食品接觸用銀器團標的制定并發布，有效填補對該產品標準漏洞，對于完善食品接觸用銀器質量控制體系，防范質量風險意義重大。
　　食品接觸用銀器直接與餐桌食物接觸，其產品質量安全關乎著使用者生命健康。而《食品接觸用銀器》團體標準的發布，既為食品接觸材料相關產業提供了明確的生產標準指引，為檢驗部門提品檢測依據，更好地為消費者提供信息追溯手段，又將有利于強化食品接觸用銀器生產經營者的社會責任，維護市場有序發展，保障消費者合法權益及生命安全，推動行業持續健康地發展。